Vì sao kiếm Nhật không chống rỉ như dao bếp hiện đại?
Một câu hỏi mà nhiều người chơi kiếm hay nhầm tưởng.
– Kiếm Nhật truyền thống được rèn từ thép carbon cao – loại thép cho độ cứng và khả năng giữ lưỡi vượt trội, nhưng không pha crom hoặc niken như thép không gỉ. Chính vì không pha hợp kim nên bề mặt lưỡi dễ bị rỉ nếu tiếp xúc ẩm, mồ hôi tay hoặc không được bảo dưỡng đúng cách.
– Trong khi đó, dao bếp hiện đại lại chủ yếu được làm từ thép không gỉ (inox) – chứa từ 13% crom trở lên, giúp hình thành lớp màng oxit bảo vệ, ngăn quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, đổi lại thép inox không thể đạt được độ cứng, độ đàn hồi và nhiệt luyện hamon (sóng lưỡi) như katana.
Tóm lại “Katana chọn hi sinh khả năng chống rỉ để đổi lấy độ cứng, độ đàn hồi và linh hồn của lưỡi thép – điều mà dao chống rỉ không thể làm được!Và đây là cách bảo dưỡng kiếm đúng cách:
Lau sạch lưỡi sau khi chạm tay — mồ hôi và hơi ẩm là nguyên nhân chính gây rỉ.
Dùng giấy mềm hoặc khăn để lau nhẹ, tránh trầy bề mặt.
Dùng cọ quét một lớp dầu mỏng bảo dưỡng chuyên dụng lên toàn bộ phần lưỡi và cho vào lại vỏ kiếm khi lưỡi kiếm đã ướt dầu.
Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, bảo dưỡng định kỳ 1-2 tuần.
